2022/09/21

天氣變化大，膝關節、骨頭疼痛該怎麼辦? 天然抗發炎食材 薑黃素的科學探討

關節疼痛原因探討

1. 突然大量的運動或過於激烈的活動，肌肉難以負荷，造成膝蓋承受壓力過大，就可能造成疼痛
2. 肌肉量不足，大腿肌肉是身體重要的大型肌肉群，如果平常訓練不足，隨著年紀肌力減少，膝蓋所需要負擔的就更大，就容易造成發炎與疼痛
3. 膝蓋所承受的壓力約為體重的三倍，過於肥胖的身材，也會造成膝蓋長期的損傷，時間一久，就可能造成慢性發炎
4. 穿到不合適的鞋子，尤其女性朋友經常會使用到的高跟鞋，身體被迫用不符合人體工學的姿勢站立，或是平常較少穿的鞋子，身體為了平衡，膝蓋都需要承受更大的擠壓、旋轉等壓力。
5. 地面不平整或是濕滑，有沒有下雨天穿拖鞋的經驗，為了維持不要滑倒，每一步都需要墊著腳跟或是更用力的跨步，這些非自然的運動，都是讓膝蓋承受更大壓力的來源。

疼痛時該如何緩解?

1. 膝蓋疼痛最重要的第一步就是休息，避免疼痛加劇。
2. 第二步就是開始從事不會用到疼痛關節的活動，並加入增強肌力的運動。
3. 第三步就是恢復原本造成疼痛的活動，試著活動，運動前可以先熱敷，運動後冰敷。

膝蓋保養如何從飲食補?

關節疼痛問題，經常一拖就是好幾年，常見的飲食補充像是多食用優質蛋白質，增加軟組織生成與肌肉量維持，還有行之多年的葡萄糖胺、軟骨素、膠原蛋白等，還有一個具有非常好抗發炎效果的薑黃，在文獻上有許多探討。

天然抗發炎聖品

薑黃為一種地下根莖類植物，原產於熱帶的亞洲南部，咖哩和黃芥末為飲食中常見的薑黃來源，有2-6%的類薑黃素(curcuminoids)，常用於中藥與古印度醫學，而薑黃中主要的活性物質薑黃素(curcumin)，是一種多酚類，研究指出其能減少體內發炎物質的產生，可以輔助舒緩骨關節炎的疼痛。

一項2012年發佈，在印度聖約翰醫學院進行的臨床試驗，收納了120名原發性膝關節炎的患者，並且分別接受安慰劑、薑黃提取物(每天兩次，每次500毫克)、葡萄糖胺(每天兩次，每次750毫克)或薑黃提取物與葡萄糖胺共同使用，四組的實驗設計，進行了42天，透過視覺量表(0-100分，無疼痛到嚴重疼痛)，關節炎量表(按照生理、疼痛、僵硬程度等，分成24題QA)，配合整體臨床印象表(CGIC)。

從結果顯示，與安慰劑組相比，單獨使用薑黃與葡萄糖胺組別都有顯著降低分數，然後單獨使用薑黃與葡萄糖胺做比較，並無顯著差異，如果將安慰劑組與薑黃組和葡萄糖胺組三個比較，薑黃組在關節炎量表有非常顯著的降低，因此，薑黃中除了薑黃素之外，還有多醣具有止痛與抗發炎作用，研究也證實薑黃對於原發性膝蓋關節炎患者，是安全且有效的可行方法。

Madhu, K., K. Chanda, and M. J. Saji. “Safety and efficacy of Curcuma longa extract in the treatment of painful knee osteoarthritis: a randomized placebo-controlled trial.” Inflammopharmacology 21.2 (2013): 129-136.