神經醯胺，又名賽絡美(Ceramide)或分子釘，涉及多種生理功能，包括細胞凋亡、細胞生長停滯、分化、細胞老化、細胞遷移和黏附等，近年來被大家廣為應用在皮膚的保健、保養品上，神經醯胺是人體皮膚角質層中的主要脂質成分，是一種由醯胺醇(sphingosine)和脂肪酸(fatty acid)連接而成的醣脂質，會與膽固醇和遊離脂肪酸一起形成第一道防護，是防止水分蒸發流失的不透水屏障。

然而，這麼重要的生理結構，會隨著年紀不斷流失，所以透過口服的方式進行補充，已經是許多女性朋友必備法寶之一。

除了口服神經醯胺之外，還可以透過飲食的方式補充，神經醯胺合成需要絲胺酸(Serine)作為材料，因此，適當補充含絲胺酸的食物是有幫助的。

以下食物含有比較高比例的絲胺酸 

1.一般肉類（牛、豬、魚等） 2.雞蛋   3.海菜  4.豆腐