提到減重或是減肥，相信大家都希望脂肪留在身上越少越好，然而脂肪不是全都是壞處，適量的脂肪能幫你儲存能量與保暖，然而，並不是所有的脂肪都是拿來「儲存能量」，其實有些會幫忙「消耗熱量」。

脂肪細胞的型態有3種，依照功能、特性的差異，可以將它們分為白色脂肪、米色脂肪和棕色脂肪

白色脂肪：以三酸甘油酯的形式，將多餘的能量儲存起來，可避免身體感到寒冷。分布於全身上下，「皮下脂肪」和「內臟脂肪」就屬這一類。現代人往往因為飲食型態改變又缺乏運動，以致白色脂肪過度堆積，引發肥胖及第2型糖尿病、心血管疾病等併發症。

米色脂肪：由白色脂肪轉化而成，可燃燒能量、產生熱能。多運動，或是在寒冷地方，米色脂肪就會愈來愈多、幫助燃燒脂肪。

棕色脂肪：和米色脂肪一樣，可燃燒能量、產生熱能，但會隨著年紀增長而愈來愈少。主要分布於鎖骨、脊椎、頸部。

用顯微鏡來看棕色脂肪細胞，會發現細胞質中的粒線體數量比白色細胞多。粒線體是細胞產生能量的工廠，粒線體含有細胞色素，所以細胞外觀呈現深棕色。

1.當身體遇冷時，身體的白色脂肪和肌肉便會產生棕色脂肪，白色脂肪也會轉化成米色脂肪。 

2.研究觀察到人體在運動時，會分泌一種「鳶尾素（irisin）」的肌肉激素，而這種蛋白質能把白色脂肪轉換成米色和棕色脂肪。 因此，多做有氧或是阻力的運動，是個增加米褐色脂肪比例、增加身體耗能的好方式。

 3.DHA、EPA、辣椒素、薑黃素、兒茶素，也被發現具有活化棕色脂肪與誘發白色脂肪細胞產生褐變的作用。

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鄒博士醫藥保健諮詢團隊

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