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2024/12/28
南瓜籽油護心血管 對心血管的有什麼好處？






為什麼現在年紀輕得心血管疾病的比例越來越高？

過去認為心血管疾病應該都是老年人才需要注意，但近年來漸漸有心血管疾病年輕化的趨勢，已有不少比例的青壯年人在健康檢查的時候已經有紅字出現。

衛福部2018年運用台灣地區三高追蹤資料統計發現，有高血壓、高血糖與高血脂者，罹患心血管疾病的風險分別為1.8、1.5及1.4倍。另外衛福部2023年統計，心臟病和腦血管疾病分別排在國人十大死因的第2位和第4位，每年有超過5萬名國人死於心血管疾病。

如何維持好心血管的健康，是我們很重視的課題


哪些因素會造成心血管疾病?

心血管疾病與三高(高血壓、高血糖、高血脂)有很大的關係，會導致體內慢性發炎。

慢性發炎被認為是動脈硬化的重要驅動因素。血管內皮發炎會損害血管壁，導致斑塊形成，進而增加心血管疾病的風險。高血脂如高膽固醇(尤其是低密度脂蛋白高)和高三酸甘油酯，過多會沉積於血管內皮，形成斑塊，進一步造成血管阻塞和發炎，導致動脈硬化與高血壓，加重心臟的負擔。

胰島素阻抗與糖尿病也是加速動脈硬化的重要因素。糖尿病會損傷血管內皮，加速血管病變的進程。同時，自由基過多引發的氧化壓力會損害細胞和血管，促進炎症和心血管疾病的發生。因此，適當補充抗發炎的食物有助於減少身體的慢性發炎，作為長期預防心血管疾病的重要策略。


為什麼要多吃抗發炎的食物?

抗發炎食物能抑制促炎因子（如TNF-α和IL-6）的生成，保護血管內皮，降低氧化壓力，有助於降低壞膽固醇和穩定血糖，含有抗氧化劑的食物能中和自由基，減少血管的損傷，從根本上改善心血管健康。


保護心血管除了魚油，還可以吃什麼?

有些人出於人道主義或素食考量，選擇以植物來源的食材替代魚油來補充營養，例如亞麻仁、南瓜籽、印加果油、酪梨等。雖然亞麻仁油是Omega-3的重要素食來源之一，但由於台灣並不盛產亞麻仁，因此更符合台灣地理環境與人文特色的南瓜籽，成為了理想的首選，也是極佳的替代來源。


南瓜籽油對心血管疾病有什麼正面效益?

南瓜籽油富含omega-3不飽和脂肪酸與植物固醇、鎂、鋅、纖維等營養素，協助降低體內壞的膽固醇(LDL)並提升好的膽固醇的水平含量(HDL)，有助於維持心血管健康。

2020年 巴基斯坦伊克巴爾開放大學發表於《Food Science and Technology》的一項臨床研究，63名成人每日服用1000mg的南瓜籽油，為期90天，實驗結果觀察到低密度脂蛋白(LDL)和舒張壓( DBP) 值顯著降低，高密度脂蛋白(HDL) 顯著增加。顯示南瓜籽油對於心血管的保護具有正面效益。

 
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