鈣人體中含量最高的礦物質，約佔了體重的1%~2%。根據衛福部的建議，成人每天建議攝取1000mg的鈣，但有80%以上的國人鈣質攝取不足。約99%的鈣存在骨骼與牙齒中，1%則分布在血液、肌肉、組織細胞中，有助血液凝固、協助肌肉收縮、協調神經系統的傳導等。
市售鈣補充品，有很多種不同的鈣化合物型式 每種鈣化合物的鈣含量比例與吸收率皆不同，以下條列出來:
碳酸鈣: 鈣含量比例40%，吸收率27%
海藻鈣: 鈣含量比例32%，吸收率40%
珊瑚鈣: 鈣含量比例24%，吸收率不明
檸檬酸鈣: 鈣含量比例21%，吸收率35%
胺基酸螯合鈣: 鈣含量比例15%，吸收率80%
乳酸鈣: 鈣含量比例13%，吸收率29%
補充鈣，除了鈣含量外，鈣的吸收率也要考慮進去
天然來源: 海藻鈣(大西洋紅藻)、珊瑚鈣(珊瑚)、碳酸鈣(貝殼牡蠣)
合成: 檸檬酸鈣、胺基酸螯合鈣、乳酸鈣
當然能吃天然來源的就吃，非特殊需求就少吃化學合成品，如海藻鈣是天然來源外，海藻鈣的鈣含量和吸收率的表現也很不錯，另外紅藻鈣與珊瑚鈣除了還含鈣以外，也含鎂、鐵等微量元素，鎂也是維持肌肉與神經正常功能的重要元素。
碳酸鈣，由於碳酸根的關係，容易在酸性環境下產生二氧化碳，吃完有些人會可能吃完會覺得脹氣不舒服。碳酸鈣需要胃酸的幫助下才能分解出鈣離子，對於胃酸分泌較差者，建議可以挑選其他非碳酸根型態的鈣製劑。